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title: "Muffin natalizi: la ricetta di Irene Tolomei"
description: La pasticcera Irene Tolomei ci svela i segreti per preparare dei muffin natalizi al cacao perfetti. Leggi il nostro articolo per non perderti la ricetta!
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# [Muffin natalizi: la ricetta di Irene Tolomei](https://bigideas.bigparty.it/blog/muffin-natalizi-ricetta-irene-tolomei)

 Scritto da [Big Party](https://bigideas.bigparty.it/blog/author/bigparty) | Dec 3, 2020 9:00:00 AM

Irene Tolomei è una giovane pasticcera romana. Nel 2018 partecipa al talent *Bake Off Italia – Dolci in Forno* condotto da Benedetta Parodi su Real Time ed arriva in finale. 

Per Irene il mondo della pasticceria è un'arte che si unisce alla scienza e alla biologia. Con passione e precisione Irene riesce a preparare gustosissime ricette ed oggi ci aiuta nella realizzazione di alcuni dolcetti natalizi. 

Ecco la ricetta perfetta per i muffin natalizi al cacao!

 

## Muffin al cacao: ricetta e preparazione

INGREDIENTI

- 200g farina
- 60g cacao
- 200g zucchero
- 8g lievito
- 120g latte
- 2 uova
- 60 g burro
- 125g panna
- 125g mascarpone
- 30g zucchero
- Tè Matcha

RICETTA

In una *boule* miscelare farina, cacao e lievito mentre in un’altra mescolare le uova, lo zucchero e il latte. Unire i due composti mescolando brevemente, poi unire il burro fuso a bagnomaria.

Inserire il composto nei [**pirottini**](https://bigpartyplanner.it/per-i-tuoi-cupcake-scegli-i-giusti-pirottini/) e cuocere in forno a 175 gradi per 7-8 minuti.

Montare insieme la panna, lo zucchero e il mascarpone e aggiungere il tè matcha.

Infine, inserire la crema in un sac à poche con bocchetta e decorare i **muffin**.

E se siete curiosi di saperne di più sui nostri pirottini natalizi e sulla ricetta di Irene Tolomei, non perdetevi il nostro video YouTube!

 

 

 

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