---
title: Ricetta tortini al cioccolato con cuore morbido a cura di @Lucake
description: Cerchi un modo per rendere ancora più dolce il tuo San Valentino? Scopri la gustosa ricetta del tortino al cioccolato dal cuore morbido a cura di LuCake!
---

[Home | Big Ideas ](https://bigideas.bigparty.it/blog)

# [Ricetta tortini al cioccolato con cuore morbido a cura di @Lucake](https://bigideas.bigparty.it/blog/ricetta-tortini-al-cioccolato-con-cuore-morbido-a-cura-di-lucake)

 Scritto da [Big Party](https://bigideas.bigparty.it/blog/author/bigparty) | Jan 28, 2025 7:30:00 AM

**San Valentino** è ormai alle porte…

Per celebrare la festa degli innamorati ecco a voi la ricetta per un gustosissimo dolce che vi farà innamorare al primo morso!

 L’ autore di questo piccolo capolavoro è Luca Perego, un giovane pasticciere che realizza tanti piatti golosi condividendo le sue ricette attraverso i canali social.

In occasione di San Valentino, ha realizzato per **Big Party** un tutorial in cui illustra passo dopo passo come realizzare comodamente a casa il **tortino al cioccolato con cuore morbido**!

 

### INGREDIENTI PER IL TORTINO (dosi per 8 pirottini):

240 gr. di cioccolato fondente 70%  
160 gr. di burro più un pizzico di sale  
150 gr. di zucchero  
4 uova intere  
40 gr. di farina “00”  
Zucchero a velo q.b

### RICETTA PER IL TORTINO A CIOCCOLATO

Mettere a sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato tritato a pezzetti e il pizzico di sale. Quando il cioccolato sarà quasi sciolto del tutto, aggiungere il burro a piccoli pezzi e farlo sciogliere fino a rendere un unico composto liscio e lucido.

A questo punto, aggiungere al composto lo zucchero e continuare a mischiarlo fino a che si scioglierà quasi completamente.

Trasferire in una terrina l’impasto realizzato e lasciarlo raffreddare per 10/15 minuti fino a che non diventi a temperatura ambiente. Una volta arrivato a temperatura, aggiungere le uova e rendere omogeneo il tutto, infine unire la farina e mescolare energicamente togliendo eventuali grumi presenti nell’impasto. Versare il composto nei pirottini d’alluminio, precedentemente imburrati e infarinati, e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 13-14 minuti.

Fondamentale è sfornare la pietanza quando l’interno è ancora crudo, in modo che al taglio fuoriesca il cuore morbido al cioccolato.

Una volta sfornato il tortino, impiattate subito capovolgendolo sotto sopra e decorando il piatto con una spolverata di zucchero a velo.

Per il video con la ricetta completa[** clicca qui**!](https://youtu.be/foLfIOLzqhE)

### Conosciamo meglio LuCake

Luca Perego, meglio conosciuto come LuCake, è un giovane ragazzo di 25 anni.

Nasce come pasticcere, dopo aver frequentato una scuola alberghiera specializzata in pasticceria e panificazione, dopo gli esami inizia a lavora come pasticcere in un catering di matrimoni e nel lontano 2013 inizia a muovere i suoi primi passi su Instagram. Una passione che diventa sempre più grande e che lo vede protagonista ad eventi, corsi di pasticceria, show cooking e programmi tv.

La semplicità e il modo fresco e giovane di comunicare di Luca, ha creato un legame molto forte con chi lo segue, facendo si che il suo pubblico si affezionasse a lui non solo per le ricette.

Ad oggi il canale Instagram [**@_lucake_**](https://www.instagram.com/_lucake_/) conta più di 733k follower.

 

[Visualizza articolo completo](https://bigideas.bigparty.it/blog/ricetta-tortini-al-cioccolato-con-cuore-morbido-a-cura-di-lucake)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Big Party"
  },
  "dateModified" : "2025-01-28T07:30:00.569Z",
  "datePublished" : "2025-01-28T07:30:00Z",
  "headline" : "Ricetta tortini al cioccolato con cuore morbido a cura di @Lucake",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 430,
    "url" : "https://25912153.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/25912153/Imported_Blog_Media/planner-san-valentino.jpg",
    "width" : 750
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://bigideas.bigparty.it/blog/ricetta-tortini-al-cioccolato-con-cuore-morbido-a-cura-di-lucake",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Blog"
  }
}
```